Coca De Llanda

COCA DE LLANDA

Bizcocho típico de la Comunidad Valenciana, fácil, rápido, delicioso y económico.

Ingredientes:

Azúcar -- 1 Medida de un vaso 

Harina tamizada -- 2 Medidas de un vaso 

Leche entera -- 1 Medida de un vaso 

Aceite de oliva -- 1/2 Medida de un vaso

Huevos -- 4 Grandes

Levadura -- 1 Un sobre de levadura Royal

La ralladura de un limón.

Azúcar y canela para espolvorear por encima de la masa antes de introducirla al horno al gusto de cada uno.

Preparación: 

En un bol adecuado batimos los huevos con el azúcar, cuando este bien batido le incorporamos la ralladura de limón, batimos un poco, incorporamos el aceite y mezclamos bien, incorporamos la leche y mezclamos, le iremos incorporando toda la harina poco a poco para que no se hagan grumos y cuando este todo bien incorporado le pondremos la levadura y mezclamos bien. En un molde cuadrado y adecuado para esta preparación le ponemos papel de hornear y vertemos todo el contenido, espolvoreamos azúcar primero y canela después a nuestro gusto por encima del bizcocho (El azúcar formara después de hornear una capa crujiente). Con el horno precalentado a 180 grados horneamos 40 minutos a 180 grados, cuando este sacamos del horno y dejamos enfriar